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SELLERIECREME UND KARTOFFELSUPPE

  • Zutaten: 2 Selleriewurzeln (ca. 600 g nach dem Schälen)
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 2 mittlere Petersilie
  • 4 Kartoffeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2,5 Liter Wasser
  • 1 Zitrone
  • Olivenöl
  • Mandeln oder Mandelblättchen
  • Salz, Pfeffer (am besten weiß), Muskat, Piment, Lorbeer, Nelken, Pfefferkörner

Zutaten

Wurzel, Petersilie, Karotte und Sellerie waschen, schälen und in kleinere Stücke 3-4 cm schneiden. Gießen Sie in einem großen Topf Wasser darüber. Knoblauch, 3-4 Kugeln Piment, Pfefferkörner, Nelken, 2 Lorbeerblätter und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Brühe aufkochen. Wenn das Gemüse weich ist, abseihen und nur Sellerie, Petersilie und Knoblauch darin lassen. Kartoffeln schälen und würfeln, in die Brühe geben und garen, bis die Kartoffeln weich sind. Die ganze Suppe zu einer homogenen Masse verrühren. Mit Muskat, Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Mit Zitronensaft und Olivenöl servieren und mit Mandelblättchen / Mandeln garnieren.

Vorbereitung

Verwendete Produkte

  • Wurzelsellerie – 600 g
  • Karotten – 140 g
  • Petersilie, Wurzel – 300 g
  • Kartoffeln – 600 g
  • Knoblauch – 3 g
  • Zitrone – 100 g
  • Olivenöl – 10 g
  • Mandeln – 15 g

Ernährungswerte

Portion (294,67 g) 100 g Ganz (1768 g)
Energie: 132,2 kcal 44,86 kcal 793,18 kcal
Protein: 4,03 g 1,37 g 24,15 g
Fette: 3,05 g 1,04 g 18,3 g
Kohlenhydrate: 22,16 g 7,52 g 132,97 g

Quelle: https://sklep.kfd.pl/fit/zupa-krem-z-selera-i-ziemniakw-r_46.html

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