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Bio-Individualität in der Ernährung: Eine Einführung

Brauchen wir wirklich 2.000 Kalorien am Tag?

Sollten wir alle ein Milchprodukt zu unseren Mahlzeiten essen?

Reichen fünf Portionen Obst und Gemüse wirklich aus?

Wenn Sie ein Gesundheits- oder Ernährungsspezialist sind, haben Sie diese Fragen wahrscheinlich bereits mit „es kommt darauf an“ beantwortet.

Bio-Individualität in der Ernährung ist ein Studien- und angewandtes Wissenschaftsgebiet, das hilft, tiefer in das „es kommt darauf an“ einzudringen. Es hilft zu bestimmen, wie und in welchem ​​Ausmaß verschiedene biologische und Umweltfaktoren den Ernährungsbedarf beeinflussen und wie unterschiedliche Ernährungsmuster diesen Bedarf decken können.

Bio-Individualität ist ein heißes Thema in der Ernährung, da Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund erkennen, wie sich ihre einzigartigen Ernährungs- und Ernährungsbedürfnisse von denen ihrer Freunde, Familienmitglieder und Gemeindemitglieder unterscheiden.

Dieser Artikel bietet Ihnen eine Einführung in die Bioindividualität im Allgemeinen sowie in Bezug auf Ernährungsbedürfnisse und Ernährungsberufe.

Was ist Bio-Individualität?

Biologische Individualität oder Bio-Individualität ist eines der am häufigsten diskutierten Themen in einem Zweig der Biologie, der Philosophie der Biologie genannt wird. Wie die meisten philosophischen Themen beginnt die Erforschung der biologischen Individualität mit dem Stellen einer Frage. Die primäre Frage der Bioindividualität lautet: „Was macht in der Welt der Lebenden eine relativ gut definierte zusammenhängende Einheit aus?“

Mit anderen Worten, wir wollen verstehen, was eine Art ausmacht. Was unterscheidet eine Art von einer anderen? Was unterscheidet dann innerhalb dieser Spezies ein Individuum von einem anderen?

Wie Sie sich vorstellen können, gibt es einige äußerst interessante und lebhafte Diskussionen zu einem Thema, über das die meisten von uns wahrscheinlich wenig nachgedacht haben. Es gibt ganze Texte, die dem Thema Bio-Individualität gewidmet sind, also könnten wir weiter und weiter die Philosophie erforschen, was den Menschen zum Menschen macht und was unsere menschlichen Bedürfnisse voneinander unterscheidet.

Thomas Pradeu schlägt einen Rahmen vor, um zu verstehen, was ein biologisches Individuum ausmacht:

  • Physiologische Individualität – Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen grundlegenden physiologischen Bedürfnissen wie Flüssigkeitszufuhr, Nahrung und Energie, Ruhe, Fortpflanzung und Sicherheit
  • Ökologische Individualität – Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen der Umwelt, in der Individuen leben, und wie sie auf diese Umwelt reagieren
  • Evolutionäre Individualität – Die spezifischen evolutionären Merkmale, die Individuen als Ergebnis der Evolution über Hunderte von Generationen aufweisen. Dies kann leicht verstanden werden, wenn wir über evolutionäre Unterschiede zwischen Arten sprechen, aber es zeigt sich auch zwischen Individuen derselben Art, ein Thema, das in der Epigenetik erforscht wird.

Dieser Rahmen lässt sich wie folgt darstellen:

Quelle: Pradeu, T. (2016). Organismen oder biologische Individuen? Kombination von physiologischer und evolutionärer Individualität. Biologie & Philosophie, 31(6), 797–817. https://doi.org/10.1007/s10539-016-9551-1

Das Thema Bioindividualität mag komplex erscheinen; nicht umsonst widmen sich menschen ihr ganzes berufsleben der erforschung dieser fragen!

Für die Zwecke dieses Artikels ist die wichtigste Erkenntnis jedoch das Verständnis, dass Bioindividualität die Erforschung dessen ist, was Menschen biologisch von anderen Lebewesen unterscheidet und was jeden einzelnen Menschen biologisch von einem anderen Menschen unterscheidet.

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Wie hängt Ernährung mit Bio-Individualität zusammen?

Bioindividualität in der Ernährung führt die Frage etwas weiter; Es fragt nicht nur, was jeden Menschen von einem anderen unterscheidet, sondern es fragt auch: „Wie unterscheiden sich die Ernährungsbedürfnisse zwischen Menschen?“

Das oben dargestellte Diagramm hilft uns zu verstehen, welche Faktoren uns bei der Beantwortung dieser Frage helfen könnten.

  • Physiologische Bedürfnisse: Menschen haben unterschiedliche Formen und Größen und ihre Zellen arbeiten mit unterschiedlichen Stoffwechselraten. Sie haben auch unterschiedliche Aktivitätsniveaus und Gesundheitszustände.
  • Ökologische Anforderungen: Zwischen dem Individuum und seiner Umgebung, einschließlich des Klimas, der Sauerstoffdichte und Stressoren (Umweltverschmutzung, Gewalt, sozialer Druck usw.)
  • Evolutionäre Unterschiede: Es gibt ein ganzes Gebiet der Ernährung, das als Ernährungsgenomik oder Nutrigenomik bezeichnet wird. Basierend auf dem Studium der Genetik „erkennt die Nutrigenomik, dass eine spezifische Ernährungsberatung, die für eine Person von Vorteil sein kann, für eine andere Person unangemessen oder sogar schädlich sein kann.“

Die oben genannten Faktoren sind miteinander verbunden; Beispielsweise verändern ökologische Anforderungen wie höhere Temperaturen die physiologischen Bedürfnisse, wie z. B. das Bedürfnis nach Schutz vor Hitze.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass sich diese bioindividuellen Ernährungsbedürfnisse im Laufe des Lebens ändern, wenn wir wachsen, uns entwickeln, krank oder gesund werden und uns in andere Umgebungen bewegen.

Alle Faktoren, die uns zu biologisch unterschiedlichen Individuen machen, beeinflussen nicht nur den unterschiedlichen Energiebedarf, sondern auch unseren Bedarf an Nährstoffen. Hier sind einige Beispiele:

  • Menschen mit größeren und größeren Körpern benötigen im Allgemeinen mehr Energie, Makronährstoffe und Mikronährstoffe, um ihr Körpergewicht und ihre gesunde Funktion aufrechtzuerhalten.
  • Menschen, die in sehr kalten Klimazonen leben, haben höhere Stoffwechselraten und benötigen eine größere Fettaufnahme, um den Körper mit den Bausteinen zu versorgen, die ihn gegen die Kälte isolieren.
  • Menschen, die in ihrer Kindheit Nahrungsmittelknappheit erlebt haben, können später im Leben Nährstoffe effizienter speichern. Dies kann zu einer größeren Körperfettzusammensetzung führen.
  • Menschen, deren Vorfahren mehrere Generationen in Subsahara-Afrika lebten, haben wahrscheinlich andere Ernährungsbedürfnisse als Menschen, deren Vorfahren mehrere Generationen in Nordchina lebten. Dies ist die Grundlage der Ernährungsgenomik.

Wie können wir den individuellen Ernährungsbedarf der Menschen ermitteln?

Ernährungsexperten, darunter registrierte Diätassistenten, lizenzierte Ernährungsberater, Ernährungscoaches, Ernährungspsychologen, medizinische Ernährungswissenschaftler und Ernährungsgenetiker, konzentrieren sich jeweils auf verschiedene Aspekte der individuellen Ernährungsbedürfnisse und des Ernährungsverhaltens.

Die Spezialisierung auf die individuellen Ernährungsbedürfnisse von Menschen, die von Krankheiten bedroht sind oder mit Krankheiten leben, wird als klinische Ernährung bezeichnet; In den meisten Ländern dürfen nur registrierte Ernährungsberater, lizenzierte Ernährungsberater und medizinische Ernährungsberater Menschen basierend auf ihren individuellen Ernährungsbedürfnissen bewerten, diagnostizieren und behandeln. Ernährungsrichtlinien sind Anhaltspunkte, aber diese sind im Allgemeinen auf individuelle Ernährungsbedürfnisse basierend auf Gesundheitszustand, Körpergröße, Geschlecht, Aktivitätsniveau, Nahrungsverfügbarkeit sowie Vorlieben und Abneigungen spezialisiert.

Ernährungspsychologen helfen zu verstehen, welche Auswirkungen die Ernährung auf die psychische Gesundheit haben kann und umgekehrt, und wie man Essgewohnheiten bestimmt und verändert.

Ernährungscoaches helfen dabei, die Wurzeln des Ess-, Gesundheits- und Wellnessverhaltens zu verstehen und unterstützen Kunden dabei, diese Verhaltensweisen für eine nachhaltigere Gesundheit und ein besseres Wohlbefinden zu ändern.

Gemeinsam verfügen Ernährungsspezialisten über das Wissen und die Werkzeuge, um Folgendes besser zu verstehen:

  • Makronährstoffbedarf
  • Mikronährstoffbedarf
  • Ernährungsvorlieben
  • Energiebedarf
  • Abneigungen
  • Allergien und Empfindlichkeiten

Einige Unternehmen und Kliniken, die bioindividuelle Ernährungsberatung anbieten, behaupten, dass sie Menschen helfen können, ihr individuelles „ideales Ernährungsmuster“ zu bestimmen. Während es viele Faktoren gibt, die uns helfen können zu verstehen, welche Lebensmittel und Lebensstilmuster einer Person helfen, sich wohl zu fühlen, ändern sich Bedürfnisse und Vorlieben im Laufe der Zeit. In diesem Sinne sollte eine Linse der Bio-Individualität in der Ernährung auch die Abstammung, die vergangenen, gegenwärtigen Bedürfnisse und zukünftigen Ziele und Bedürfnisse eines Individuums anerkennen und ehren.

Als Angehöriger der Gesundheitsberufe hilft Ihnen ein Blick auf die Bioindividualität, persönliche Ratschläge zu geben und sogar Vorurteile zu bekämpfen. Zum Beispiel können Körpergröße und Essgewohnheiten, die für eine Person als gesund und normal gelten, für eine andere Person nicht gesund sein. Es erkennt an, dass es viele Möglichkeiten gibt, gesund zu sein, Gesundheit zu erfahren und Gesundheit zu zeigen, genauso wie es viele Möglichkeiten gibt, ungesund zu sein und gesundheitliche Ungleichgewichte zu erfahren und zu zeigen.

Wenn wir alle biologisch individuell sind, sind Lebensmittel- und Ernährungsrichtlinien relevant?

Jetzt, da Sie sich mit Bio-Individualität in der Ernährung auskennen, fragen Sie sich vielleicht, ob Ernährungsrichtlinien, wie die empfohlene Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen und Makronährstoffen über die Nahrung und 2.000-kcal-Energieempfehlungen pro Tag, relevant sind.

Lebensmittel- und Ernährungsrichtlinien werden eingeführt, um ganze Bevölkerungsgruppen zu gesünderen Essgewohnheiten anzuleiten. Die meisten Menschen haben keinen Zugang zu einer individuellen Ernährungsberatung, die ihre individuellen Bedürfnisse bestimmt und ihnen hilft, einen Weg zu finden, der ihre Gesundheit und Ernährung optimiert. In diesem Sinne sind öffentliche Gesundheitsinitiativen wichtig und sogar lebensrettend, die der allgemeinen Bevölkerung wichtige Botschaften darüber vermitteln, was eine gesunde Ernährung ausmacht, worauf bei Lebensmitteletiketten zu achten ist und wie viel Energie sie zu sich nehmen sollten.

Gesundheitsbotschaften über Ernährung und Lebensstil beeinflussen die Ernährungsmuster der Bevölkerung, was sich wiederum auf die Sterblichkeitsraten (Sterblichkeitsraten) der Bevölkerung auswirkt.

Angemessene Ernährungsinitiativen erkennen an, dass Ernährungsrichtlinien eine nützliche Strategie für die öffentliche Gesundheit sind, aber es ist wichtig, die Bio-Individualität bei den Ernährungsbedürfnissen anzuerkennen.

Hauptmitnahmen

Bio-Individualität ist ein Forschungsgebiet, das die Frage stellt, wodurch sich Individuen derselben Art voneinander unterscheiden?

Bei der Anwendung auf die Ernährung hilft es zu untersuchen, wie sich diese Unterschiede in der Biologie auf die Ernährungs- und Ernährungsbedürfnisse auswirken.

Als Gesundheits- oder Ernährungsfachmann ist es hilfreich zu erkennen, dass bevölkerungsbezogene Ernährungsrichtlinien ein nützlicher Ausgangspunkt für das Verständnis allgemeiner Ernährungsrahmen und -bedürfnisse sind. Gleichzeitig kann uns ein Fokus auf Bio-Individualität davon abhalten, Vorurteile im Büro zu entwickeln, indem wir anerkennen, dass individuelle biologische und kulturelle Merkmale unter anderem Unterschiede in Ernährungsgewohnheiten, Körperzusammensetzung und Gesundheitszustand beeinflussen.

Verweise:

  1. http://philsci-archive.pitt.edu/18249/1/Pradeu_Organisms-or-individuals_Full-final-draft.pdf
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6294334/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950532/
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  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6950532/
  6. https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/cool-temperature-alters-human-fat-metabolism#:~:text=Men%20exposed%20to%20a%20cool,solch%20as %20Fettleibigkeit%20und%20Diabetes.
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34463743/